La storia comincia a metà del 1800, quando Andrea Battisti (1837-1924) iniziò a produrre e vendere nel negozio di piazzetta Sant’Egidio i prodotti di propria produzione. Suo figlio, Cesare Augusto Battisti (1875-1942), continuò nella medesima sede con la collaborazione della moglie Elisa Verzè l’attività di vendita di alimenti e panificazione. Agli inizi del Novecento la gente del paese era solita acquistare nel negozio i prodotti della panificazione sfornati nel forno adiacente. Subentrò negli anni nell’attività di famiglia il figlio Ernesto Richelmo Battisti (1909-1971) sempre in collaborazione con moglie Regina Canova e successivamente i loro figli Gaetano (nato nel 1941) e Cesare (1946-2015) da cui deriva il nome attuale dell’azienda. Con la fine della guerra e la liberazione dal regime era iniziata una nuova vita per il negozio, che si dotò di un nuovo banco vendita ed iniziò ad offrire una varietà più ampia di prodotti. Negli anni Cinquanta si fece invece agguerrita la concorrenza: a Tregnago vi erano ben otto panifici, per cui ci fu la necessità di ampliare l’offerta. Si iniziarono quindi a vendere altre tipologie di prodotti da forno quali gli “essi” (dolce di pastafrolla con zucchero, farina e burro), la “brasadela” (dolce secco con uova) ed i “puoti” (dolce da forno del periodo di Santa Lucia) oltre a prodotti tipici delle ricorrenze (nadalini, panettone, colomba). Gli anni successivi hanno visto ancora mutare le esigenze del consumatore, le quali hanno stimolato una ricerca di prodotti che potessero incontrare i gusti di una clientela sempre più esigente e sempre più attenta anche agli ingredienti utilizzati. Nel 1991 i fratelli Battisti decidono di separarsi: Cesare mantiene la sede del negozio in piazza Sant’Egidio n. 30, spostando l’attività di panificazione in piazza Mercato, nelle immediate vicinanze. La moglie di Cesare, Franca Ottaviani, portò avanti l’attività di famiglia alla morte del marito, accompagnata, nella qualità di soci, da Ciro e Cinzia. Nell’attuale organizzazione aziendale, Franca Ottaviani, che ne è anche la rappresentante legale, gestisce il negozio, Ciro si occupa di panificazione e Cinzia della vendita e delle consegne a domicilio.