L'albergo ha un nome che evoca la partecipazione popolare e il dibattito. E proprio questa fu l'origine di quel nome “all'opinione”, un albergo a San Lorenzo in Banale la cui gestione familiare è giunta alla quinta generazione. Nel “Libro dei Forestieri” ritroviamo firme celebri fra cui quella di Cesare Battisti. Ad avviare l’attività era stato Martino Baldessari. All’origine si trattava di una locanda con poche stanze creata da un contadino che aveva deciso di ospitare quei pochi viandanti che potevano capitare in zona, ma soprattutto era un luogo di ritrovo dove bere e dialogare. Come riporta un testamento del 1834 Martino lasciò l’Osteria Locanda all’Opinione al figlio Eugenio. Il nome ‘Opinione’, oggi unico in Trentino, un tempo era parecchio diffuso nei paesi della zona ad indicare proprio le osterie che rappresentavano luoghi di ritrovo pubblico. Oggi, di generazione in generazione, l’attività della famiglia è giunta a Paolo Baldessari.