Era il 1878 quando Rodolfo Caremi avviava a Macherio un'osteria con annesso panificio. Ai primi del '900, con la progressiva industrializzazione della zona, l'osteria divenne un punto di riferimento per gli operai delle tante fabbriche che vi mangiavano a pranzo, mentre alla sera ospitava le prove della locale banda musicale. Al fondatore subentrò il figlio Renzo che scelse di lasciare l'osteria e di dedicarsi interamente a quello che nel frattempo era diventato un panificio-salumeria. Verso gli anni '70 toccò all'omonimo nipote del fondatore proseguire nell'attività di famiglia. Nel tempo l'attuale titolare Rodolfo Caremi ha introdotto la pasticceria da forno (compresi panettoni e colombe) e la gastronomia.