La storia dell’impresa di famiglia ha origini antichissime. Dal Catasto Onciario di Pietra Delli Fusi del 1754 (Depositato presso il Museo nazionale di Napoli) si rileva una Ditta Gaetano Di Iorio. Nella prima metà dell'800 la produzione di torroni viene svolta da Michele Di Iorio e suo figlio. Dalla seconda metà dell'800 è Federico a portare avanti la tradizione di famiglia: parteciperà all’Esposizione Internazionale di Torino del 1911 dove riceverà la Medaglia d’oro. Nell’anno 1882 da Federico e Carmela nasce Fiorentino, primogenito di una numerosa prole, al quale, nel 1947, viene rilasciato il Certificato di iscrizione per gli Esercenti Mestieri Ambulanti della Provincia di Avellino del Comune di Pietradefusi. Al termine del conflitto mondiale, Fiorentino passa il testimone al primogenito Federico. Questi, attraverso la Federico Di Iorio Srl, gestisce l’attività di produzione dolciaria insieme ai figli fino agli anni ‘80. Nel 1990 subentra il secondogenito di Federico, l’attuale titolare Vincenzo che continua ad operare con la passione e la tenacia degli avi, coadiuvato dai figli, Federico ed Anna.