Erano i primi del ‘900 quando a Scandiano Giuseppe Casali decise di diventare un produttore vinicolo. Prima da solo e poi con i suoi figli si dedicò alla produzione dei vini tipici della zona - lambrusco, malvasia, bianchi di Scandiano e spumante – nella cantina a ridosso dell'antica Rocca del Boiardo. L’acquisto del Podere Ca’ Bessina, a metà anni ’70, portò, pochi anni dopo, al trasferimento dell’azienda a Pratissolo. Nel 2001 la proprietà è passata alle famiglie Galaverni e Zoboli alle quali, nel 2004, si è unito Otello Boni e, cinque anni più tardi, Giovanni Sidoli. Tra i maggiori produttori provinciali, la Casali Viticultori esporta in Europa, Stati Uniti, Sud America, Australia, Cina e Giappone.