All’inizio del secolo scorso, per la precisione nel 1902, a Ferrara aprì i battenti F.I.S. – Fabbrica Italo Svizzera, la quale assunse una straordinaria importanza per la città. Il suo fondatore di origine lombarda, Guido Ghezzi, acquisì in Svizzera le conoscenze tecniche per la lavorazione del cioccolato su scala industriale. Oggi F.I.S. – Fabbrica Italiana Specialità – produce il Pampepato Ferrarese.