L'avvio dell'attività si deve a Giovanni Dolci 1852-1918, bisnonno dell'attuale titolare Martino, che possedeva dei terreni al "Palarino" di Ramiseto, a più di mille metri di altezza. Qui aveva costruito una capanna per riparare alcuni animali di sua proprietà (pecore ed alcune vacche). Oggi Martino, insieme al figlio, guida l’azienda agricola “La Ca’ dei Lupi”, dotata delle più moderne strutture e con circa 200 capi bovini produce latte di qualità per il Parmigiano Reggiano.