Nel 1892, Andrea Da Ponte fondò la distilleria a Conegliano. La sua era da sempre una famiglia appassionata di distillazione come dimostra l’illustre parente Lorenzo Da Ponte che fu tra i primi ad aprire una distilleria a Filadelfia. Al suo fianco c'era il fratello Matteo, famoso per la pubblicazione del primo manuale scientificamente documentato e dedicato alle tecniche e all’arte della distillazione (1896). Nel 1940 con il matrimonio tra Bruna Da Ponte, figlia di Andrea, e Piero Fabris, discendente di nobile stirpe cadorina, la storia delle due famiglie si intrecciò. Nel 1969, Pier Liberale Fabris distillò la prima grappa da unico vitigno ottenuta dalle vinacce del Prosecco, l’eccellenza delle colline di Conegliano e Valdobbiadene, che rese ancora più preziosa con l’affinamento in barriques del Limousin. L’intuizione, la creatività, la tecnica donarono così al mondo dei distillati un elisir esclusivo e morbido al palato, irresistibile e puro: nacque così la Vecchia Grappa da Prosecco. Era il 1979 quando la sede operativa della Distilleria Andrea Da Ponte venne trasferita alla cosìddetta ‘conca’ di Corbanese di Tarzo, situata ai piedi delle colline di Tarzo. L’obiettivo fu quello di ampliare gli spazi per accondiscendere ad una produzione in continua crescita e di costruire una distilleria a basso impatto ambientale. Con la realizzazione degli uffici nel 1982, la nuova sede della distilleria venne completata. Nel 1983, con l’installazione delle caldaie a biomasse, cominciò il lungo percorso della Distilleria Andrea Da Ponte per la costruzione di una sede ‘amica della natura’. A questo intervento, infatti, seguì nel 1986 l’impianto per il recupero energetico, nel 1989 la costruzione di un depuratore delle acque e l’inizio della produzione di biogas, nel 1994 la realizzazione del depuratore dei fumi e nel 2009 l’impianto fotovoltaico. Nel 1992, 4892 esemplari numerati di Libera, Grappa da Prosecco, sono stati messi a Gran Riserva per celebrare il centenario della fondazione della Distilleria Andrea Da Ponte.