Demetrio Bergamaschi avviò l’attività oltre cento anni fa e in breve divenne punto di riferimento del territorio della "bassa" nella raccolta e trasformazione delle uve che gli agricoltori locali traevano dai pochi filari di vitigni locali presenti nei loro appezzamenti di terreno. La sapiente tradizione tramandata nelle generazioni della famiglia Bergamaschi ha portato sino ai giorni nostri i segreti di un vino che custodisce gli aromi e le essenze di una volta e si contrappone alla standardizzazzione industriale.