L’Azienda Torti, a conduzione famigliare, è situata nel triangolo di Santa Maria della Versa, Montecalvo Versiggia e Rocca De’ Giorgi, nel territorio dell’Oltrepò Pavese. Si trova in una posizione ottimale per la coltivazione dei vigneti, in particolare per il pinot nero. La famiglia Torti vanta antiche tradizioni nella produzione dei vini DOC dell’Oltrepò Pavese. All’inizio del secolo scorso Giovanni Torti possedeva dei vigneti in collina dove la viticoltura era particolarmente favorita. Il figlio Enrico ha proseguito la tradizione di famiglia nella coltivazione della vite, nella raccolta dell’uva e nella produzione di vini bianchi, vini rossi e spumanti. L’opera è stata poi perfezionata dal nipote Dino Torti, attuale proprietario. Nei decenni l’Azienda Torti si è ampliata con l’acquisto di un nuovo fondo, il Casaleggio. Oggi la famiglia Torti dispone di un vasto appezzamento interamente coltivato a uve selezionate per la produzione di vini e spumanti di qualità Doc & Docg. L’azienda è in costante evoluzione, dinamica, sempre attenta alle variazioni dei gusti della clientela, grazie anche alle felici intuizioni, tipicamente femminili, della moglie di Dino Torti, Giusy e delle loro giovani figlie Patrizia e Laura. L’azienda ha completato l’intero restyling della sua produzione, dopo aver compiuto in questo campo scelte innovative, come i vini San Bacchino, dotati di etichetta e legenda in caratteri Braille.