Nel 1912 Giovanni Selvatico aprì un'osteria con stallazzo per cambio dei cavalli, a Rivanazzano Terme, all’inizio della Valle Staffora in Oltrepò Pavese. La filosofia della famiglia Selvatico, che da quattro generazioni ne è la proprietaria, non è mai cambiata nel corso del tempo tanto da farle dire che “dal 1912… è la storia dell’accoglienza”. La Signora Piera Spalla Selvatico, la titolare, si occupa della cucina e del ristorante insieme alla figlia Michela, realizzatrice di tutti i dolci e i lieviti che prepara con passione. Se la padrona di casa presta la massima attenzione alla qualità e genuinità dei prodotti che entreranno a far parte del menù, l’altra figlia Francesca e suo marito Sergio Daglia sono i responsabili della sala pronti a suggerire i migliori piatti della tradizione del territorio.