L’attività ha le proprie radici nella famiglia Parisi a partire dal 1876 in Puglia, a Taurisano, Comune dell’entroterra salentino. Il trisavolo degli attuali titolari, Sabino Parisi, ottenne un contratto dal Comune di Taurisano per l’allestimento di strade e piazze del borgo, in onore del Santo Patrono Stefano, siglando un atto datato 1876, il più antico atto ritrovato negli archivi di ciò che ai tempi era considerata una “Puteca” (Bottega). Di generazione in generazione oggi i fratelli Rocco e Torquato Parisi si impegnano con passione, competenza e creatività nel “parare” a festa strade e piazze di borghi e cittadine salentine e non solo, con rappresentazioni e forme che richiamano agli stili barocco, gotico e greco.