Il Salumificio Cabella è oggi diretto dai nipoti della fondatrice Angela, Gino Angelo e Adriano Vittorio Pedemonte Cabella. Negli ultimi anni si sono gradualmente inseriti in azienda i figli di Gino, Andrea Giuseppe e Rosella Angela, per garantire il passaggio generazionale. Nello stesso stabile del salumificio è attivo un locale macelleria per la vendita al minuto dei salumi e delle carni qui lavorate.