La Latteria Soligo nacque nel 1883 come Società Agricola Cooperativa, per migliorare la vita della comunità contadina delle colline del trevigiano. Dallo Statuto emergeva una missione forte che prevedeva – oltre alla qualità del latte – la cura degli animali, la salvaguardia del territorio e una remunerazione equa agli allevatori. “Onde realizzare prodotti perfetti” – scrissero i fondatori nello Statuto – e infatti i primi riconoscimenti, in particolare per il burro e i formaggi, arrivarono dopo pochi anni, con la conquista di medaglie alle esposizioni internazionali di Parma e di Parigi. Di generazione in generazione la modernità e l’innovazione nei processi si sono costantemente presentati per consentire alla tradizione di rispettare la genuinità, nella sicurezza di protocolli e di tracciabilità a garanzia dei consumatori e dei distributori.