Nel 1881 il nobile Pietro Serena fonda l'azienda a Cornuda (TV). Qualche anno dopo, nel 1930, l’attività si ingrandisce nella sede di Crocetta Trevigiana. La produzione procede nei decenni finché negli anni ’70 l'azienda Vinicola Serena si sposta a Susegana dove si arricchisce di un impianto di imbottigliamento e del primo impianto di infustamento. Prende avvio il mercato del vino in fusto e l'azienda raggiunge la leadership nel mercato nazionale dei fusti a rendere da 25 litri. Nel 2003 l’attività trova la sua sede definitiva a Conegliano (TV) e in questi anni potenzia gli investimenti nel mondo degli spumanti in bottiglia. Oggi l’impresa punta sulla continua innovazione: lo sviluppo degli spumanti con nuovi prodotti, come il biologico, e sull'investimento in macchinari per i fusti a perdere (one way).