Le origini dell'impresa trentina di Vigolo Vattaro risalgono agli anni ‘30 dell'Ottocento, quando Giovanni Fabio Demattè (detto “colombo”, come tutto il suo ceppo familiare) avviò una bottega di fabbro maniscalco. Il figlio Gianbattista nella seconda metà del secolo ampliò l’attività con la produzione di parti in ferro per carri agricoli, inferriate e cancelli. Ai primi del Novecento l'impresa passò ai nipoti del fondatore, Raffaele Francesco e Saverio Domenico. Sarà proprio quest'ultimo a sviluppare l'azienda con lavori di lattoneria e idraulica. Ancora un passaggio generazionale nel 1940: Giovanni, figlio di Saverio. A partire dagli anni Cinquanta, in linea con cambiamenti tecnici e dei materiali del settore primario, anche l'attività di manutenzione e riparazione di macchinari agricoli si rinnovò. Nel 1974 a Giovanni si affiancò il figlio Saverio e insieme inaugurarono la nuova officina, che sostituì la vecchia sede posta sotto l'abitazione di famiglia. Alla fine del decennio, mentre aveva preso piede l'attività di lattonerie di tetti e di lavori d'idraulica, Saverio Demattè creò la propria ditta individuale. Insieme alla signora Agnese Berloffa Demattè, nel 1985, costituì l'attuale società in nome collettivo Demattè Saverio & C. L'officina fu ancor più ampliata con l’ingresso in azienda dei figli di Saverio, Marco e Paolo.