L'impresa, con sede in via Monte di Pietà n. 5 a Torino, venne fondata nel 1838 da Teresa Bertero in Abello. Nel 1858, fra i primi in Italia, la fondatrice conseguì il diploma di “erbolaio” presso l'Università del capoluogo piemontese che, solo dall'anno precedente, aveva istituito un corso di Erboristeria. Alla morte di Teresa Abello l'azienda passò alla figlia Amanda. Dal suo matrimonio con Luigi Collo nacquero tre figli – Vittorio, Rodolfo e Costanzo Domenico – destinati a proseguire nel tempo l'attività creata dalla nonna materna. Nel secondo dopoguerra l'impresa restò in capo al solo Costanzo Domenico. Alla sua scomparsa, avvenuta nel 1960, l’attività passò al figlio Mario che, insieme alla madre Camilla Gallo, trasformò l'azienda in una società a responsabilità limitata. Intanto, nei diversi decenni di esercizio, l'Abello era arrivata a essere nota per alcune sue specialità come ad esempio la “cura di Salsapariglia”, il “the delle Alpi” e il “the camomilla”. Nei primi anni Ottanta, dopo una serie di cambiamenti societari, l'impresa passò alla quinta generazione rappresentata da Giovanni Collio. La neocostituita ditta individuale Erboristeria di Collio Giovanni sarebbe proseguita fino al 1996, quando il titolare scorporò l'attività all'ingrosso fondando l'Abello Sas, mentre il negozio venne dato in gestione. Nel 2001 la proprietà di quest'ultimo fu ceduta con atto di donazione alla moglie, Manuela Salmi, che ancora oggi lo gestisce.