La storia di Matilde Vicenzi, la fondatrice, inizia nel 1905 con una piccola ma preziosa produzione di pasticcini, savoiardi, amaretti e sfogliatine. La testimonianza più preziosa ancora oggi conservata è il Ricettario, scritto a mano proprio da Matilde su un libriccino, custodito in azienda. Dal piccolo laboratorio di pasticceria di Matilde, di generazione in generazione, l’attività si è andata via via ingrandendo e specializzando. Da Matilde a Angelo, poi al figlio Giuseppe e oggi alla Vicenzi è entrata la quarta generazione rappresentata dalle figlie di Giuseppe: Giuliana vice presidente, Valeria e Beatrice, mentre la quinta si sta preparando.