Francesco Trimani nel 1821 vendeva vino in un negozio su via di Panico vicino all’angolo con piazza dei Coronari a Roma. In seguito, dopo aver trasferito l’attività in via di Porta Salaria (oggi via Piave), Pietro e Marco Trimani si stabilirono nell’attuale sede di via Goito n. 20 aperta nel 1876. Da allora l’attività è proseguita ininterrottamente adeguando il punto vendita a seconda delle richieste del mercato, passando da osteria con cucina fino all’attuale negozio che conta circa 6.000 referenze tra vini italiani e da tutto il mondo, spumanti, franciacorta, champagne, liquori e distillati, birre e soft drinks, raffinatezze alimentari e confezioni regalo. Dalle iniziali tre porte su via Goito, attualmente il negozio di vendita si è molto ingrandito. Tra il 1990 e il 1992 è stata operata una ristrutturazione dei locali che ha portato l’intera struttura ad un ottimo equilibrio tra funzionalità e conservazione degli arredi storici. L’azienda oltre ai locali destinati alla vendita ha nello stesso stabile gli uffici e le cantine adatte alla conservazione e all’affinamento dei vini.  Nel 1991 al negozio di vini si è affiancato Trimani Il Wine Bar (via Cernaia, 37/b) locale di ristorazione che ha nel vino uno dei suoi punti di forza.