L’azienda nasce alla fine dell’800 con Eliseo Michele Cucugliato definito “industrioso” dalla gente del piccolo borgo della città di Vernole. Conoscendo il territorio e le sue peculiarità, Eliseo apre “bottega” di vendita di carni macellate fresche. Le doti imprenditoriali della famiglia portano, nel corso del tempo, ad acquistare animali da macello: bovini, suini, pecore, capre, agnelli e la masseria Cinque Santi. L’allevamento del bestiame connota l’attività imprenditoriale a tal punto che nel Salento le forniture di animali da macello erano quasi a esclusivo appannaggio dei fratelli Cucugliato. Come da tradizione, oggi l’azienda si occupa della lavorazione e commercializzazione di carni. Grazie ai continui ammodernamenti delle linee produttive e ad una dinamica conduzione, la Sica è diventata un punto di riferimento nella vendita e nella distribuzione della carne.