Il ristorante venne avviato nel 1807 da un alto funzionario napoleonico nel cuore di Sansepolcro sul corso principale. L'edificio conserva elementi tardo rinascimentali e presenta anche motivi architettonici del primo Novecento. Il grande salone rinascimentale con soffitto a cassettoni lignei ed un antico splendido camino è adibito a sala da pranzo. Da oltre mezzo secolo il ristorante è di proprietà della famiglia Uccellini. Nel rispetto della tradizione vengono offerti quotidianamente prodotti freschi: tipici antipasti, primi piatti locali e dell'antica tradizione della cucina rinascimentale, dolci fatti in casa, accompagnati da vini toscani. Al ristorante è annessa la "Locanda Giglio" che ha la disponibilità di quattro stanze sopra i saloni rinascimentali che si affacciano sul corso principale.