Inizialmente il molino funzionava grazie a due ruote di legno, mosse dalla forza dell’acqua producendo farina di frumento e farina di mais con l’antico sistema del mulino vitruviano che utilizza l’energia idraulica per muovere le macine. Nel 1850 fu costruito un secondo edificio vicino al mulino. Quest’ultimo era più piccolo e serviva a ospitare il sistema di pilatura dell’orzo. Nel 1914 al posto delle ruote in legno che muovevano le macine venne installata una turbina idraulica. La turbina non era altro che una ruota di dimensioni minori, costruita non più in legno ma in metallo, mossa dall’acqua convogliata con maggiore pressione. In tal modo il sistema produceva una potenza molto superiore rispetto al precedente. Poco più tardi alla turbina venne collegata una dinamo per la produzione di energia elettrica. Grazie a questo nuovo congegno venne garantita l’illuminazione sia ai locali del mulino che alla casa del mugnaio.  Nel 1958 una grossa piena danneggiò gravemente tutte le parti esterne del mulino. In particolare, venne investita la chiusa sul fiume che subì notevoli danni. Anche il canale di alimentazione fu in parte danneggiato e furono necessari lavori di ristrutturazione per ripristinare la funzionalità di tutto il sistema. Negli anni ’70 del Novecento ci furono ulteriori importanti lavori. Il canale di alimentazione venne per una buona parte interrato e sostituito da moderne tubazioni capaci di convogliare più efficacemente l’acqua. Anche il sistema molitorio vero e proprio fu definitivamente modernizzato con l’eliminazione dell’ultima macina in pietra, dei condotti in legno e di tutti i sistemi ormai tecnologicamente sorpassati. Al di sopra del corpo principale venne anche costruito un secondo piano per ospitare i nuovi condotti di trasporto delle granaglie e della farina verso e dai macchinari di produzione. La vecchia turbina fu sostituita con una di più recente costruzione: la turbina Ossberger collegata ad un generatore di corrente elettrica. Negli ultimi anni il molino ha subito ulteriori ammodernamenti sia nelle infrastrutture che nei macchinari, aggiungendo una filiera in grado di mantenere la medesima elevata qualità del prodotto con l’imballaggio sottovuoto. Dal 1779 ad oggi il molino porta il cognome Pussini ma si hanno tracce della sua esistenza già dalla fine del 1400.