La cooperativa è stata costituita da soci conferenti latte, proveniente dalle loro aziende, per la produzione del formaggio e  derivati, al fine di commercializzare i prodotti ottenuti, inoltre incoraggiando e favorendo anche l'allevamento delle bovine da latte di razza reggiana. Nel corso degli anni la cooperativa ha subito diversi cambiamenti, allargando la propria base sociale ed attuando nuovi processi produttivi, finalizzati al miglioramento dei prodotti ottenuti, arrivando a oggi ad essere una realtà importante nel settore lattiero caseario della provincia di Reggio Emilia.