Verso la fine del 1800 Vincenzo Stella iniziò la sua attività di dolciario. Era nato nell’anno in cui si realizzava l’Italia Unita. Dopo di lui ben quattro generazioni avrebbero raccontato la storia di un’impresa, quella dei dolciumi Stella, preparati ancora oggi secondo la vecchia ricetta. Assolutamente artigianali essi vengono venduti su banchetti allestiti in occasione delle feste patronali. L’attività è stata ereditata da Cosimo, bisnipote di quel primo Vincenzo, anche lui legato alla tradizione di famiglia così come le sue figlie, che tra mostaccioli, copete e feste patronali, sono cresciute. Oggi a guidare l’azienda sono proprio le due sorelle, Valeria e Michela, e oltre al food truck, hanno aperto anche tre negozi, uno nel centro di Martano, dove è collocato il laboratorio, uno nel centro storico di Lecce, davanti all’anfiteatro Romano, uno a Otranto.