La Distilleria Caselli nacque nel 1860 per merito di Francesco caselli. Da principio era essenzialmente una drogheria. I liquori dell’epoca venivano prodotti nelle stanze al pian terreno e nelle cantine del Palazzo Caselli nel centro storico di Sassuolo. Quando, nei primi anni del ‘900, alla guida dell’attività subentrò Galdino Caselli, la drogheria si trasformò sempre più in distilleria. Da esperto liquorista, Galdino fu molto abile nel creare diversi tipi di distillati e liquori ed il più famoso divenne l’Elisir all’anice stellato poi chiamato "Sassolino". Fin dagli esordi il liquore Sassolino Caselli ricevette importantissimi riconoscimenti in manifestazioni internazionali: medaglia d’oro a Roma e Parigi (1924), Tripoli (1927), Bologna (1929).