Sin dal 1862 l'azienda agricola si è occupata dapprima della coltivazione di foraggi, dell'allevamento di bovini da latte e della caseificazione, poi con il passare degli anni è stata introdotta la coltivazione dei cereali e solo dagli anni '80 si è abbandonato l'allevamento bovino. Le origini risalgono a Matteo e Francesco Olivari, immigrati dalla provincia di Bergamo. Nel 1922 i fratelli Battista e Tranquillo, nipoti di Francesco ereditano l'attività che nel 1893 risulta come "Olivari F.lli" (Pasquale, Giuseppe e Annibale figli di Giovanni Battista). Passata di generazione in generazione l'azienda è ora condotta da Dante Sguazzi nipote di Dante Olivari.